| ::
| | Formations courtes
|
| | |
•
| | Octobre 2010 |
|
L'ESPRIT DES GRANDS CHEFS AVEC JEROME CHAUCESSE
|
|
Jérome CHAUCESSE - Chef Pâtissier à l'Hôtel de Crillon - Paris
|
|
 |
Jérome CHAUCESSE, Chef Pâtissier à l'hôtel de Crillon à Paris, vous présentera avec talent et raffinement sa nouvelle carte des desserts Automne-Hiver. |
|
|
Du lundi 04 au mercredi 06 octobre 2010
Durée : 3 jours - soit 24 heures
Prix : 1 045.15 € HT - 1 250 € TTC
Petit déjeuner et déjeuner inclus
|
|
L'ESPRIT DES GRANDS CHEFS AVEC VINCENT GUERLAIS
|
|
Vincent GUERLAIS - Membre de l'Association des Relais Desserts International - Installé à Nantes
|
|
|
Membre de l'Association des Relais Desserts International, Vincent vous propose une formation complète sur ses spécialités maison.
Vous développerez ensemble un assortiment varié d'entremets, créations chocolatées, gâteaux de voyage, petits fours frais... |
|
|
Du lundi 04 au mercredi 06 octobre 2010
Durée : 3 jours - soit 24 heures
Prix : 1 045.15 € HT - 1 250 € TTC
Petit déjeuner et déjeuner inclus
|
|
L'ESPRIT DES GRANDS CHEFS AVEC SEBASTIEN BOUILLET
|
|
Sébastien BOUILLET – Relais Desserts International - Installé à Lyon
|
|
 |
Excellent professionnel, Sébastien signe ses dernières créations avec un incroyable talent.
Au programme : des spécialités "maison" uniques, personnalisées et raffinées (entremets, petits gâteaux, gâteaux de voyage etc...). Un stage à ne pas manquer. |
|
|
Du lundi 11 au mercredi 13 octobre 2010
Durée : 3 jours - soit 24 heures
Prix : 1 045.15 € HT - 1 250 € TTC
Petit déjeuner et déjeuner inclus
|
|
L'ESPRIT DES GRANDS CHEFS AVEC LUIGI BIASETTO
|
|
Luigi BIASETTO - Champion du Monde de Pâtisserie - Installé à Padoue (Italie)
|
|
|
 |
Porte parole de la nouvelle génération des Grands Chefs Pâtissiers Italiens, Luigi vous enseignera, avec simplicité et générosité, les secrets et tours de main de ses dernières fabrications.
Au programme : paneton maison, entremets, petits gâteaux boutique et de nombreuses autres spécialités. |
|
|
Du lundi 11 au mercredi 13 octobre 2010
Durée : 3 jours - soit 24 heures
Prix : 1 045.15 € HT - 1 250 € TTC
Petit déjeuner et déjeuner inclus
|
|
L'ESPRIT DES GRANDS CHEFS AVEC CHRISTOPHE MICHALAK
COMPLET
Christophe MICHALAK – Champion du Monde de Pâtisserie - Consultant International
|
|
|
|
.jpg)
|
"La Pâtisserie selon la sensibilité de Christophe MICHALAK". Un grand moment de passion et de modernité, à ne pas manquer.
Au programme : 2 jours de formation intensive et 1 journée spéciale démonstration en collaboration avec Philippe RIGOLLOT (Champion du Monde de Pâtisserie - Meilleur Ouvrier de France)
EVENEMENT EXCEPTIONNEL : Démonstration par 2 Champions du Monde
le mercredi 20 octobre 2010 de 09h à 17h
Les dégustations seront accompagnées par les vins doux naturels et produits du Roussillon
|
|
|
Du lundi 18 au mercredi 20 octobre 2010
Durée : 3 jours - soit 24 heures
Prix : 1 045.15 € HT - 1 250 € TTC
Petit déjeuner et déjeuner inclus
|
|
L'ESPRIT DES GRANDS CHEFS AVEC PHILIPPE RIGOLLOT
|
|
Philippe RIGOLLOT– Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2007 - Champion du Monde de Pâtisserie
|
|
 |
La parfaite maîtrise et l'immense talent de ce grand professionnel vous permettra d'évoluer rapidement dans le domaine des desserts de restaurant. Une formation unique et exclusive pour les amoureux du Bon et du Beau.
Au programme : 2 jours de formation intensive et 1 journée spéciale démonstration en collaboration avec Christophe MICHALAK (Champion du Monde de Pâtisserie - Consultant International)
EVENEMENT EXCEPTIONNEL : Démonstration par 2 Champions du Monde
le mercredi 20 octobre 2010 de 09h à 17h
Les dégustations seront accompagnées par les vins doux naturels et produits du Roussillon |
|
|
Du lundi 18 au mercredi 20 octobre 2010
Durée : 3 jours - soit 24 heures
Prix : 1 045.15 € HT - 1 250 € TTC
Petit déjeuner et déjeuner inclus
|
|
L'ESPRIT DES GRANDS CHEFS AVEC RAMON MORATO
|
|
Ramon MORATO - Meilleur Maître Pâtissier d'Espagne en 1997
|
|
|
Meilleur Maître Pâtissier d'Espagne en 1997, pédagogue hors pair, Ramon vous communiquera avec passion ses dernières créations de bonbons chocolat (ganache, praliné, pâte d'amande....) |
|
|
Du lundi 25 au mercredi 27 octobre 2010
Durée : 3 jours - soit 24 heures
Prix : 1 045.15 € HT - 1 250 € TTC
Petit déjeuner et déjeuner inclus
|
|
L'ESPRIT DES GRANDS CHEFS AVEC CAMILLE LESECQ
|
|
Camille LESECQ - Chef Pâtissier de l'hôtel MEURICE à Paris -
|
|
 |
Simplicité, rationalisation, élégance, raffinement sont les crédos de Camille LESECQ. Le professionnalisme et la mâitrise de ce jeune chef va vous éblouir. Découvrir et fabriquer ses recettes vous permettront de proposer une carte avant-gardiste de desserts à l'assiette. |
|
|
Du lundi 25 au mercredi 27 octobre 2010
Durée : 3 jours - soit 24 heures
Prix : 1 045.15 € HT - 1 250 € TTC
Petit déjeuner et déjeuner inclus
|
|
|
