OLIVIER BAJARD - Meilleur Ouvrier de France de Pâtisserie - - Chocolatier

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Chocolatier - Confiseur

OLIVIER BAJARD - CHOCOLATIER

Fabriqués uniquement à partir de grands crus sélectionnés, en noir, en lait ou en blanc, vous choississez vos chocolats selon vos goûts et votre sensibilité.

BONBONS CHOCOLAT

Olivier BAJARD vous invite à découvrir ses dernières créations chocolatées, élaborées exclusivement avec des produits nobles et des couvertures de chocolat « grand cru propriétaire » de différents pays producteurs de cacao.

Tous les pralinés et pâtes d’amande sont fabriqués dans notre atelier afin de garantir un produit exclusif et unique.

Notre Carte Chocolat "Grand Cru" : 70 € TTC le kilo

. Praliné aux noisettes du Piémont – croustillant feuilletine

. Praliné arachides et amandes du Roussillon

. Praliné noisette - coriandre – croustillant feuilletine

. Praliné aux amandes du Roussillon

. Praliné au sésame et amandes du Roussillon

. Praliné au pignon méditérranéen et amandes du Roussillon

. Pâte d’amande aux oranges confites

. Pâte d’amande aux pistaches de Sicile

. Pâte d’amande aux fruits exotiques

. Caramel vanille à la Fleur de sel de Guérande

. Caramel aux fruits exotiques

. Ganache lactée et noisette caramélisée

. Ganache grand cru propriétaire d'Equateur à la cannelle caramélisée

. Ganache grand cru propriétaire du Perou au caramel poire

. Ganache grand cru propriétaire du Venezuela à la fleur de sel de Guérande

. Ganache grand cru propriétaire du Venezuela à la vanille de Tahiti

. Ganache grand cru propriétaire du Venezuela au miel de sapin du Roussillon et amande caramélisée.

. Ganache intense grand cru propriétaire du Venezuela "Sur Del Lago"

. Ganache intense grand cru propriétaire d'Equateur "Arriba"

. Ganache intense grand cru propriétaire de Madagascar "Sambirano"

. Ganache grand cru propriétaire de Nouvelle Guinée au café Arabica des Hauts Plateaux et cardamome verte

. Ganache grand cru propriétaire d’Equateur au thé Earl Grey

. Ganache au cassis "Noir Bourgogne" parfumée à la violette

. Ganache à la framboise fraîche

. Ganache grand cru propriétaire de Madagascar au citron vert frais

. Ganache grand cru propriétaire de Madagascar au gingembre

. Crème de marron Ardéchoise

Nous garantissons la dégustation optimale de nos produits sur une durée de 20 jours

Nous étudions sur simple demande des devis adaptés aux groupes, associations et autres comités d’entreprises.

LES CONFISERIES D'OLIVIER

Guimauves fruitées

Pâte de fruit maison

Bouchées chocolatées

Les Caramels variés
nature, chocolat café ou noisette

Les Nougats d'Olivier aux fruits et Tourons Catalan

Découvrez nos nougats aux purée de fruits et autres tourons maison élaborés exclusivement avec des produits nobles de très grande qualité.
Nos miels sont issus d'une sélection d'apiculteurs Catalan.
Nos amandes proviennent uniquement du Roussillon.

- Touron traditionnel Catalan aux pignons méditerranéens : 65.00 € le kilo
- Touron traditionnel Catalan aux amandes du Roussillon : 45.00 € le kilo

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