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| | Formaciones cortas
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| | Noviembre 2010 |
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EL ESPIRITU DE LOS GRAN CHEFS CON STEPHANE BOUR
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Stéphane BOUR – Asesor Internacional
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Antiguo jefe pastelero en casa de Marc MENAU y Marc VEYRAT, stéphane comunicará su experimento y descubrirá los secretos de su pastelería "techno-émotionnel" adaptada a la restauración |
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Del martes 02 al jueves 04 de noviembre 2010
Duración : 3 días - 24 horas
Precio : 1 045.15 € sin IVA - 1 250 € con IVA
desayunos y comidas del mediodía incluidos
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EL ESPIRITU DE LOS GRAN CHEFS CON EDDIE BENGHANEM
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Eddie BENGHANEM – Chef Pastelero al Trianon Palace - Versailles
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Después de siete años en el hotel Ritz, Eddie BENGHANEM es hoy Jefe Pastelero a Trianon Palace de Versalles al que acaban concederle dos estrellas de la Guía MICHELIN. Para nuestro placer más grande, transforma y vuelve a los clásicos de la pastelería preservando su espíritu y su gusto. Un gran momento en perspectiva.
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Del lunes 08 al miércoles 10 de noviembre 2010
Duración : 3 días - 24 horas
Precio : 1 045.15 € sin IVA - 1 250 € con IVA
desayunos y comidas del mediodía incluidos
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LAS PIEZAS DE PRESTIGIO EN CHOCOLATE
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Stéphane LEROUX - Meilleur Ouvrier de Francia - Vice Campeón del Mundo
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Stéphane LEROUX marca su talento por un estilo de los grandes clásicos. Descubre la expresión de su arte en el trabajo en chocolate.
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Del lunes 08 al miércoles 10 de noviembre 2010
Duración : 3 días - 24 horas
Precio : 1 045.15 € sin IVA - 1 250 € con IVA
desayunos y comidas del mediodía incluidos
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PASTELITOS FRESCOS, "MOELLEUX" Y SECOS
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Olivier BAJARD - Meilleur Ouvrier de France Pastelero - Campéon del Mundo
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Seduzca a su clientela elaborando un surtido magnífico de pastelitos frescos "delicadezas", pastelitos secos y "moelleux", verdaderas pequeñas joyas y exquisito al saborear. Estudio del método de conservación, precio de coste y presentación en tienda.
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Del lunes 15 al miércoles 17 de noviembre 2010
Duración : 3 días - 24 horas
Precio : 1 045.15 € sin IVA - 1 250 € con IVA
desayunos y comidas del mediodía incluidos
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EL "TRAITEUR" PASTELERO
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Gérard CABIRON - Meilleur Ouvrier de Francia Heladero - et Hervé MONTCLUS - Asistente de Gérard
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Meilleur Ouvrier de Francia, Gerardo CABIRON está instalado en Montpellier en la empresa familiar "Casa de comidas de encargo CABIRON".
El programa: cóctel dînatoire sobre tema y otros recepción de prestigio (pequeños hojaldres salados, vasitos, quichettes y canapes) |
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Del lunes 22 al miércoles 24 de noviembre 2010
Duración : 3 días - 24 horas
Precio : 1 045.15 € sin IVA - 1 250 € con IVA
desayunos y comidas del mediodía incluidos
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